熱點事件

近日，甘肅天水市麥積區(qū)一所幼兒園發(fā)生部分幼兒血鉛異常事件，引發(fā)社會高度關(guān)注。

7月8日，甘肅省天水市聯(lián)合調(diào)查組公布了當?shù)赜變貉U異常事件的調(diào)查結(jié)果。經(jīng)偵查，幼兒園園長朱某琳、投資人李某芳同意該園后廚人員通過網(wǎng)絡(luò)平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。經(jīng)檢驗，查獲顏料含鉛（包裝明確標識不可食用）。公安機關(guān)以涉嫌生產(chǎn)有毒、有害食品罪，將朱敬琳、李慧芳等8人依法刑事拘留，對另外2人依法采取取保候?qū)弿娭拼胧?/span>

7月12日，甘肅省成立省委省政府調(diào)查組，提級調(diào)查天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題，國務(wù)院食安辦派出工作組指導督辦。

7月20日，甘肅省委省政府調(diào)查組發(fā)布通報：褐石培心幼兒園餐食鉛含量嚴重超標，6人被批捕，17人被立案審查調(diào)查。

通報內(nèi)容→甘肅省委省政府調(diào)查組關(guān)于天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題調(diào)查處置情況的通報

鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬，對兒童健康危害極大，一家幼兒園竟出現(xiàn)百余名幼兒血鉛異常，令人驚駭。事件發(fā)生后，省級工作專班迅速組建，國家相關(guān)部委介入指導，全面檢測患兒與醫(yī)療救治同步推進，一系列舉措既體現(xiàn)了官方直面問題、解決問題的決心，也為公眾注入了信心。

幼兒園后廚本應(yīng)是守護孩子健康的堡壘，為何成了暗藏風險的“化學實驗室”？答案觸目驚心：園長與投資人為“節(jié)約成本”，竟將不可食用的彩繪顏料混入孩子們的餐食。這種行為不僅突破道德底線，更公然觸犯法律紅線。根據(jù)刑法第144條，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。對于這種直接侵害幼兒生命健康的惡性犯罪，司法機關(guān)必須依法從嚴從重懲處，讓知法犯法者付出慘痛代價，給受害家庭一個交代。

幼兒園食品安全監(jiān)管確有其復雜性，面對自我保護能力較弱的幼兒群體，監(jiān)管難度本就更大。但再大的難度，也不能成為監(jiān)管缺位的借口，更不能讓孩子們的健康為漏洞買單。這起事件中，有毒顏料從生產(chǎn)車間流進幼兒園廚房，最后端上孩子們的餐桌，一路暢通無阻。另外，多位家長反映，早在開學初孩子就出現(xiàn)肚子疼、牙齦黑斑、輕微脫發(fā)等癥狀。這不禁讓人反思：監(jiān)管部門對幼兒園食品供應(yīng)鏈的把控是否存在疏漏？日常巡查是否流于形式？風險預(yù)警機制是否真正發(fā)揮作用？針對上述問題，若相關(guān)部門能早點捕捉異常、深入調(diào)查、及時處置，或許就能避免更多孩子受到傷害。

孩子們吃得安全，這既是底線，更是紅線。無論是園方還是相關(guān)部門，必須守土盡責，將責任“置頂”，全鏈條守護孩子們“舌尖上的安全”。

一、壓實主體責任是根基。要讓《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確的園長負責制落地生根，建立嚴格的內(nèi)部管控與考核問責機制，從食材采購到加工制作全程留痕，讓每一個環(huán)節(jié)都有人把關(guān)、有人負責。

二、技術(shù)賦能監(jiān)管是關(guān)鍵。監(jiān)管部門應(yīng)創(chuàng)新方式，加大日常監(jiān)管力度。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)食品加工全過程實時監(jiān)控；完善食品原材料溯源體系，確保每一種進入校園的食材都可查可溯，讓監(jiān)管既“在線”又“精準”，從源頭把控安全。

三、全民參與監(jiān)督是保障。要提升全社會食品安全意識，暢通“碼上監(jiān)督”“一鍵舉報”等渠道，鼓勵家長、教職工及社會各界參與監(jiān)督，對有效舉報給予獎勵。同時建立快速反應(yīng)機制，確保線索一出現(xiàn)就有人跟進、問題一露頭就得到處置。

來源：甘肅省人民政府網(wǎng)、檢察日報

中檢達元解決方案

中檢達元作為致力于食品安全專業(yè)技術(shù)服務(wù)的第三方機構(gòu)，可提供校園食品安全保障和質(zhì)量監(jiān)督一體化解決方案，主打餐飲質(zhì)量監(jiān)督檢查、檢驗檢測、人員培訓、應(yīng)急演練、信息化管理、供餐服務(wù)美譽度提升等一體化服務(wù)，助力學校餐飲單位落實日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，全面提升校園食品安全管理水平，防止類似食品安全事件再次出現(xiàn)，切實落實校園食品安全。

為控制食品重金屬污染，國家制定了《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762），對各類食品中鉛、鎘、總汞等重金屬做出了限量要求。中檢達元作為專業(yè)第三方食品檢測機構(gòu),依據(jù)法律法規(guī)要求開展重金屬污染物檢測，出具CMA/CNAS第三方檢測報告。

重金屬檢測項目清單

中檢達元具有豐富的校園食品安全保障服務(wù)經(jīng)驗，曾承擔過多個校園食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督服務(wù)項目，如：受廣州市教育基建和設(shè)備中心委托，對廣州市11個區(qū)各類學校食堂供餐安全進行檢查及指導；對中山大學廣州校區(qū)及深圳校區(qū)的學生食堂和餐飲經(jīng)營單位的食品安全進行監(jiān)管、指導；對增城區(qū)學校、托幼機構(gòu)食堂以及500人以上企業(yè)食堂進行風險排查等。在這些項目中，中檢達元及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患，跟進、落實整改，使餐飲加工操作不斷規(guī)范化、制度化，降低學校師生的食品安全風險，充分保障師生飲食安全。

在食品安全日益受到社會關(guān)注的今天，第三方檢驗檢測機構(gòu)在保障食品質(zhì)量安全方面扮演著至關(guān)重要的角色。它們憑借專業(yè)的技術(shù)實力、嚴格的質(zhì)量管理體系和高效的服務(wù)，為政府、企業(yè)及消費者提供了可靠的食品安全保障。近日，《食品安全導刊》有幸采訪到廣東中檢達元檢測技術(shù)有限公司市場營銷總監(jiān)朱文亮先生，深入了解到這家廣東省領(lǐng)先的第三方檢驗檢測機構(gòu)的發(fā)展歷程、技術(shù)優(yōu)勢和市場布局。

2025-02-24

一圖讀懂|首個校園配餐服務(wù)管理國家標準發(fā)布

近日，市場監(jiān)管總局批準發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國家標準，持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。該標準適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè)，是校園配餐服務(wù)管理首個國家標準。標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價改進、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引，為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標準化指導。同時，標準提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引，引導學生不斷增強膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念，從小養(yǎng)成良好飲食習慣。

2025-07-23

中山大學深圳校區(qū)攜手中檢達元開展食品安全培訓，共筑校園食品安全防線

2月22日，為進一步加強校園安全風險防控，嚴守校園食品安全防線，切實保障廣大師生在校飲食安全，廣東中檢達元檢測技術(shù)有限公司受中山大學深圳校區(qū)委托，開展校園食品安全培訓。中山大學深圳校區(qū)3家食堂和1家餐廳的負責人及全體工作人員參加培訓。

2025-02-24

喜訊|中檢達元與中山大學就開展校園食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督檢查達成合作

近日，中檢達元與中山大學簽署合作協(xié)議。中檢達元受校方委托，在服務(wù)范圍內(nèi)開展學生食堂食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，重點是對原料采購、加工制售過程、學校主體責任落實情況等進行指導，提升學校食堂管理水平。

2023-08-25

解決方案|廣東省學校配餐單位檢測指南出臺，中檢達元提供整體解決方案

近日，廣東省市場監(jiān)督管理局出臺《學生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)指南》（點擊查看全文）（下文簡稱《指南》），指導學生集體用餐配送單位開展實驗室檢驗檢測工作，促進全省學生集體用餐配送單位落實食品安全主體責任。中央廚房、其他集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)可參照執(zhí)行。

2023-11-17

解決方案|新學期，校園食品安全保障可以這么干！

距離秋季開學只剩2周時間，面對眾多學子、教職人員的回歸，如何保障校園食品安全是擺在所有學校餐飲經(jīng)營單位面前的現(xiàn)實問題。尤其是引發(fā)輿論嘩然的“鼠頭鴨脖”事件剛平息不久，避免再次出現(xiàn)類似食品安全重大輿情事件，切實落實校園食品安全，提高食品安全滿意度成為新學期的工作重點。

2023-08-18